日前，东丽法院依法判决一起生产、销售不符合安全标准的食品罪。
案件详情
被告人何某是一家快餐店的经营者，2021年6月，市场监管局工作人员对何某当日炸制的油条进行抽样送检时，发现样品油条中铝的残留量达到742mg/kg，远远超出食品安全国家标准（≤100mg/kg）。
何某因“明知故犯”
被采取刑事强制措施
1、2020年12月以来，何某就在自制油条的过程中添加含铝成分的泡打粉，以使自制油条口感酥脆。
2、2021年4月，市场监管局向该快餐店送达了《国家卫生计生委等5部门关于调整合铝食品添加剂使用规定的公告》。
3、被告人何某在已经知悉公告内容的情况下，仍继续在自制油条中过量添加含铝成分的泡打粉，直至被有关部门依法查处。
判决结果
法院认为，被告人何某生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，依法应予以处罚。最终被追究刑事责任，同时禁止被告人何某在一定的时间内从事食品生产、销售及相关活动。
在油炸面制食品中加入明矾等含铝的膨松剂、改良剂并非完全不可，但必须符合食品安全国家标准，超标则会对人体造成危害，应以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。在此提醒广大商家：切勿为一时之利铤而走险，守护“舌尖上的安全”人人有责！
法条链接
《中华人民共和国刑法》
第一百四十三条
生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
